Beef wellington Hidangan Nikmat ketika Berkumpul Bersama Keluarga

Surabaya - Beef wellington identik sebagai makanan mahal yang biasa disajikan di hotel bintang lima.

Meskipun tampilannya tampak mewah, sebenarnya beef wellington harganya tidak terlampau tinggi dan bisa dinikmati oleh sekeluarga apalagi saat momen Natal dan libur panjang.

Baca juga: Kuliner Terlaris di Grobogan Jawa Tengah, Khas Kambing Muda

Menyambut perayaan Natal tahun ini beberapa tempat seperti, hotel, cafe bahkan toko kue banyak yang menjual hampers berupa beef Welington, dan beef wellington cocok digunakan untuk bingkisan natal.

Beef wellington berasal dari Inggris dan diperkirakan sudah ada sejak abad ke-19.

Nama hidangan ini diambil dari nama Arthur Wellesley, Duke of Wellington, seorang jenderal Inggris yang terkenal karena kemenangannya dalam Pertempuran Waterloo pada tahun 1815.

Baca juga: MYZE Hotel Sumenep Hadirkan Kelezatan Eksklusif Sae Rassa Restaurant di Sumenep Festival 2026

Beef Wellington merupakan hidangan steak yang terbuat dari fillet daging sapi yang dilapisi dengan pâté dan duxelles, kemudian dibungkus dengan pastry shortcrust dan dipanggang.

Beberapa resep juga menambahkan prosciutto atau ham kering untuk mempertahankan kelembapan daging.

Baca juga: Ribuan Warga Padati Alun-alun Jember, MAKI Jatim Sulap Festival Kopi dan Tembakau Jadi Panggung UMKM Lokal

Meskipun berasal dari Inggris, orang pertama yang menulis resep Beef Wellington adalah koki dari Chicago's Hotel Palmer House, Amerika Serikat.

Di Perancis dan negara Frankofon lainnya, hidangan ini dikenal dengan nama filet de boeuf en croûte.

Editor : Aris S