Renyahnya Kue Leker untuk Hidangan Ringan Keluarga

Mili.id - Kue leker terkenal sebagai camilan jalanan dan sering dijajakan dengan gerobak di pinggir jalan, dan merupakan jajanan tradisional Indonesia yang berbentuk tipis dan renyah, mirip crepes tetapi dengan ciri khas tersendiri.

Kue leker biasanya terbuat dari campuran tepung terigu, telur, dan sedikit gula, yang dicetak tipis dan dipanggang hingga renyah.

Baca juga: Kuliner Terlaris di Grobogan Jawa Tengah, Khas Kambing Muda

Pada umumnya, kue leker diberi isian sederhana seperti irisan pisang, meses cokelat, atau keju, meski sekarang variasi isiannya semakin banyak, seperti cokelat leleh, selai, atau kacang.

Ciri khas utama kue leker adalah sensasi kriuk dan aroma manis gurih saat digigit, yang membuatnya sangat digemari berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kue leker, jajanan khas yang renyah dan manis:

Bahan:

- 100 gram tepung terigu
- 25 gram tepung maizena
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 1 butir telur
- 200 ml air
- 1/4 sendok teh garam

Bahan Isi:

- Pisang, iris tipis-tipis
- Meses cokelat atau keju parut, sesuai selera

Baca juga: MYZE Hotel Sumenep Hadirkan Kelezatan Eksklusif Sae Rassa Restaurant di Sumenep Festival 2026

Langkah Pembuatan:

Campur Bahan Kering: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula, baking powder, vanili, dan garam. Aduk rata.

Tambahkan Telur dan Air: Masukkan telur dan air sedikit demi sedikit ke dalam adonan kering sambil terus diaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.

Panaskan Wajan: Panaskan wajan datar anti lengket dengan api kecil, tidak perlu menambahkan minyak.

Tuang Adonan: Ambil satu sendok sayur adonan, tuang di wajan dan tipiskan hingga berbentuk bulat lebar.

Baca juga: Ribuan Warga Padati Alun-alun Jember, MAKI Jatim Sulap Festival Kopi dan Tembakau Jadi Panggung UMKM Lokal

Tambahkan Isian: Setelah permukaan adonan mulai kering, tambahkan irisan pisang dan taburi dengan meses atau keju sesuai selera.

Lipat dan Panggang: Lipat adonan menjadi setengah lingkaran, tekan perlahan. Masak hingga kedua sisi kering dan renyah.

Sajikan: Angkat kue leker yang sudah matang dan sajikan selagi hangat.

Selamat mencoba membuat kue leker yang renyah dan lezat!

Editor : Aris S