Ikan Pindang Jangan Hanya di Goreng Selimut Tepung, Coba Empat Menu Ini

Mili.id - Ternyata jika Anda mempunyai stok ikan pindang di rumah, jangan hanya sekedar digoreng selimut tepung ketika hendak dihidangkan, namun Anda bisa membuat menu olahan berbahan ikan pindang yang enak.

Menu olahan ikan pindang ini cara membuatnya mudah, dan rasanya sudah siap menggoyang lidah.

Baca juga: ARTOTEL Hayam Wuruk Surabaya Hadirkan "Fraktal", Pameran yang Mengajak Menyelami Bentuk dan Warna

Mungkin juga bisa menjadi menu utama ketika makan bersama keluarga di akhir pekan.

Atau juga dengan menu ini bisa menjadi ide bisnis kuliner Anda.

Berikut ini kumpulan resep olahan ikan pindang, dirangkum dari Sajian Sedap.

1. Resep Pepes Ikan Pindang Cue

Bahan:

- 5 ekor ikan pindang cue

- 2 buah cabai merah besar, dipotong miring, dibuang bijinya

- 1 sendok teh garam

- 2 sendok teh gula merah

- 1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan

- 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

- 5 lembar daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:

- 8 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 8 buah cabai merah besar, dibakar

- 10 buah cabai merah keriting, dibakar

- 4 buah kemiri, disangrai

- 1 cm jahe

- 1 sendok teh terasi bakar

Cara Membuat Pepes Ikan Pindang Cue:

- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
- Tambahkan garam, gula merah, dan air asam, dan aduk rata.
- Masukkan ikan, dan aduk rata.
- Ambil daun pisang, sendokkan campuran ikan, tambahkan irisan cabai, bungkus dan semat dengan lidi.
- Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang.
- Bakar di atas pan hingga kecoklatan.

2. Resep Mangut Ikan Pindang

ist
Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

- 400 gram ikan tongkol asap potong-potong

- 2 cm lengkuas memarkan

- 4 lembar daun jeruk buang tulang daunnya

- 2 buah cabai hijau besar iris serong

- 1 buah cabai merah besar iris serong

- 750 ml santan dari 1/2 butir kelapa

- 1/4 sendok teh merica

- 1 1/2 sendok teh garam

- 1 1/4 sendok teh gula merah

- 3 buah belimbing wuluh potong-potong

- 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

- 5 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 4 buah cabai merah keriting

- 2 buah cabai merah besar

- 3 cm kencur

Baca juga: Kuliner Terlaris di Grobogan Jawa Tengah, Khas Kambing Muda

- 1/2 sendok teh terasi bakar

- 1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Mangut Ikan Pindang:

- Tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum.
- Tambahkan cabai hijau dan cabai merah. Aduk sampai layu. Masukkan ikan, dan aduk rata.
- Tambahkan santan, merica, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masukkan belimbing wuluh. Masak sampai
matang dan kental.

3. Resep Kwetiau Ikan Pindang

Ist

Bahan:

- 200 gram kwetiau kering, rebus

- 100 gram wortel, iris serong

- 100 gram ikan tongkol pindang, suwir-suwir

- 1 buah tomat, potong-potong

- 4 batang caisim, potong-potong

- 2 buah cabai merah besar, potong miring

- 1 sendok makan kecap manis

- 1 sendok teh garam

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 3 batang kemangi, petiki

- 1 batang daun bawang, iris serong

- 2 sendok makan minyak, untuk menumis

- 5 butir bawang merah

- 2 siung bawang putih

Baca juga: Polrestabes Surabaya Amankan 192 Pelaku Kejahatan Jalanan dalam Dua Bulan Operasi

- 3 buah cabai merah keriting

- 2 buah cabai merah besar

Cara Membuat Kwetiau Ikan Pindang:

- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan wortel, aduk sampai setengah layu.
- Tambahkan cakalang, tomat, caisim, dan cabai, aduk sampai layu.
- Masukkan kwetiau, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir, kemudian aduk       rata.
- Tambahkan daun kemangi dan daun bawang, aduk rata.

4. Resep Tumis Pindang Daun Jeruk

Ist

Bahan:

- 400 gram ikan pindang, suwir kasar

- 8 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris tipis

- 1 1/2 sendok teh garam

- 2 sendok teh gula merah

- 2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:

- 1 sendok teh terasi, bakar

- 7 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 6 buah cabai merah besar

- 3 buah cabai keriting merah

Cara Membuat Tumis Pindang Daun Jeruk:

- Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk. Aduk rata.
- Masukkan ikan pindang. Aduk rata.
- Bubuhi garam dan gula merah. Aduk rata.

 

Editor : Aris S