Resep Favorit Es Cincau Segar dan Nikmat untuk Mengusir Dahaga

Mili.id - Ketika cuaca panas, es cincau adalah salah satu minuman tradisional Indonesia yang sangat populer, dan juga bisa menjadi bisnis kuliner.

Minuman ini terbuat dari cincau yang lembut dan kenyal, disajikan dengan campuran santan, gula, dan es, menjadikannya sangat menyegarkan dan lezat.

Baca juga: Kuliner Terlaris di Grobogan Jawa Tengah, Khas Kambing Muda

Berikut adalah resep es cincau favorit yang bisa pembaca mili.id coba di rumah.

Bahan-Bahan:

- Cincau Hitam atau Hijau: 200 gram (dapat dibeli di pasar atau toko bahan makanan)
- Santan: 300 ml (dari 1 butir kelapa parut, atau gunakan santan instan)
- Gula Merah: 150 gram, sisir halus
- Air: 200 ml (untuk melarutkan gula merah)
- Gula Pasir: 2 sendok makan (opsional, untuk tambahan rasa manis)
- Daun Pandan: 2 lembar (untuk aroma, bisa diganti dengan vanili jika tidak ada)
- Garam: Sejumput (untuk menambah rasa gurih)
- Es Batu: Secukupnya

Cara Membuat:

1. Menyiapkan Cincau:

- Potong cincau menjadi dadu kecil atau sesuai selera.
- Jika menggunakan cincau instan, pastikan cincau tersebut telah diiris atau dipotong-potong sebelum disajikan.

2. Membuat Sirup Gula Merah:

Baca juga: MYZE Hotel Sumenep Hadirkan Kelezatan Eksklusif Sae Rassa Restaurant di Sumenep Festival 2026

- Campurkan gula merah dengan air dalam panci kecil.
- Masukkan daun pandan yang telah disimpulkan agar tidak mudah lepas.
- Masak dengan api sedang hingga gula merah larut dan mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama 5-7 menit hingga agak mengental.
- Saring sirup gula merah untuk memisahkan kotoran dan daun pandan, lalu sisihkan hingga dingin.

3. Membuat Santan:

- Jika menggunakan santan dari kelapa parut, peras kelapa parut dengan air hangat untuk mendapatkan santan kental.
- Masukkan santan ke dalam panci, tambahkan sejumput garam, dan daun pandan.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Setelah mendidih, angkat dan dinginkan.

Cara Meracik Es Cincau:

- Siapkan gelas saji atau mangkuk.
- Masukkan cincau yang telah dipotong ke dalam gelas.
- Tuang sirup gula merah yang sudah dingin di atas cincau.
- Tambahkan santan secukupnya, dan aduk hingga tercampur rata.
- Terakhir, tambahkan es batu sesuai selera.
- Jika suka, Anda bisa menambahkan gula pasir untuk rasa yang lebih manis.

Baca juga: Ribuan Warga Padati Alun-alun Jember, MAKI Jatim Sulap Festival Kopi dan Tembakau Jadi Panggung UMKM Lokal

Es cincau siap dinikmati! Sajikan segera untuk sensasi kesegaran maksimal.

Anda dapat menambahkan sedikit susu kental manis untuk rasa yang lebih creamy.

Untuk variasi rasa, es cincau bisa juga ditambahkan dengan potongan buah seperti kelapa muda, kolang-kaling, atau biji selasih.

Dengan resep ini, es cincau favorit Anda akan menjadi minuman yang sempurna untuk menyegarkan tubuh dan menghilangkan dahaga, terutama di hari-hari panas. Nikmati rasa tradisional yang tak lekang oleh waktu, semoga bermanfaat.

Editor : Aris S