Soto Lamongan Jadi Sup Ayam Terenak Ketiga di Dunia Versi TasteAtlas 2025

mili.id - Kuliner Indonesia terus jadi langganan daftar TasteAtlas, platform panduan online untuk makanan tradisional, ulasan kritikus makanan, serta artikel penelitian tentang bahan dan hidangan populer berbasis di Kroasia. 

Kali ini, giliran Soto Lamongan yang memamerkan pesonanya.

Makanan berkuah itu dinobatkan sebagai sup ayam terenak ketiga di dunia per Februari 2025, merilis situs web TasteAtlas, Sabtu, 8 Februari 2025. 

Soto Lamongan, yang mencatat skor 4,4 dari 5, hanya dikalahkan ciorba radauteana asal Rumania (4,5) dan tom kha gai dari Thailand (4,5).

Soto Lamongan dijelaskan sebagai sajian yang dibuat dengan potongan ayam yang direbus perlahan bersama rempah yang biasanya terdiri dari serai, ketumbar, biji jintan, lengkuas, bawang putih, kunyit, dan jahe. 

Ayam kemudian disuwir-suwir, dan hidangan ini biasanya disajikan dengan soun, kubis, daun bawang, telur rebus, kerupuk udang, atau bahan tambahan lain.

"Soto Lamongan dapat disajikan sebagai sup standar, tapi terkadang bahan utama dan kaldu dapat disajikan dalam dua mangkuk terpisah. Hidangan ini biasanya disertai saus sambal pedas dan nasi," sebut TasteAtlas.

Sementara itu, pemenang dalam daftar, yakni tom kha gai, disebut "hidangan nasional yang berasal dari bagian tengah Thailand dan dipengaruhi negara tetangga Laos".

"Sup ini namanya diterjemahkan jadi sup ayam lengkuas rebus, yang terdiri dari santan, potongan atau suwiran ayam, lengkuas, serai, bawang putih, cabai rawit, daun jeruk purut, saus ikan, dan jamur shiitake," tulisnya.

Rasa pedas, tajam, sedikit asam, dan bunga dari lengkuas di tom kha gai memberi kontras yang menarik dengan kekentalan santan, menciptakan hidangan yang sangat aromatik. 

Tom kha gai sangat bergizi dengan khasiat obat yang luar biasa, seperti kemampuan menenangkan saluran pencernaan.

Karena hidangan ini sangat populer, ada juga versi sup lainnya, seperti tom kha vegetarian, tahu, makanan laut, dan daging babi. 

Secara tradisional, hidangan ini disajikan dengan nasi, diberi hiasan daun ketumbar dan tomat potong dadu. 

Versi daging tom kha gai sempat melengserkan rawon dari puncak daftar sup daging terenak di dunia pada Mei 2023. 

Namun tahun lalu, sup asal Jawa Timur itu kembali naik memimpin Asia dalam daftar 50 sup terenak di dunia menurut TasteAtlas per Agustus 2024.

Berikut 10 sup ayam terenak versi TasteAtlas tahun 2025:

1. Tom kha gai, Thailand
2. Ciorba Radauteana, Rumania
3. Soto lamongan, Indonesia
4. Bela čorba, Serbia
5. Rosół z kury, Polandia
6. Sopa de gallina india, El Salvador
7. Pho daging ayam, Vietnam
8. Sancocho colombiano, Kolombia
9. Chikhirtma, Giorgia
10. Supă (de pui) cu tăieței, Rumania.

Baca juga: Ini Hidangan yang Baik serta Dihindari ketika Kondisi Perut Anda Kosong

Editor : Achmad S