Membuat Daging Empuk Tidak Perlu Panci Kusus, Cukup Beri ini

Mili.id - Selama ini banyak ibu rumah tangga yang repot dalam memasak daging khususnya dalam hal mengempukkan daging.

Biasanya banyak ibu rumah tangga akan mengakalinya dengan menggunakan panci presto, namun masalahnya
tidak semua orang memiliki jenis panci ini di rumah.

Baca juga: Pandawa Warung Kopi Saat Rindu Menjadi Rasa, dan Sydney Menjadi Indonesia

Kalau menggunakan panci biasa, tentu akan membutuhkan waktu lama, dan ditambah lagi boros gas.

Tapi tenang saja, sekarang pembaca mili.id tidak perlu bingung karena ada cara membuat daging empuk dalam waktu singkat, dan tentunya tidak perlu menggunakan panci presto, dan cukup menambahkan satu bahan dapur ini saat masak daging.

Supaya daging empuk sampai ke dalam dan tak memakan waktu lama, disarankan memasukkan daging saat air mendidih, tambahkan cuka atau perasan air jeruk nipis.

Karena cuka dan air jeruk nipis merupakan bahan alami untuk membuat daging empuk.

Serat dan kolagen di otot daging bisa dihancurkan dengan asam, dengan demikian, kelembapan air yang bikin daging empuk tetap terjaga.

Selain dengan cara di atas, dari informasi dihimpun pembaca mili.id bisa menggunakan 4 trik berikut agar daging bisa empuk dalam waktu singkat.

1. Garam laut

Taburkan garam laut (bukan garam dapur) ke seluruh permukaan daging, diamkan selama satu jam, baru kemudian diolah.

Garam akan membantu menghancurkan ikatan protein yang ada di dalam daging sehingga daging akan terasa lebih empuk.

2. Jahe

Baca juga: Kuliner Terlaris di Grobogan Jawa Tengah, Khas Kambing Muda

Enzim proteolitik alami yang terkandung dalam jahe berfungsi untuk mengurai ikatan protein dalam daging sehingga jadi lebih empuk.

Lumuri daging dengan jahe yang sudah diparut selama beberapa menit sebelum mengolahnya.

3. Saus tomat

Tomat juga mengandung asam yang cukup tinggi.

Maka melumuri daging dengan saus tomat juga bisa membantu membuatnya empuk.

Kandungan asam ini juga menjadi alasan utama mengapa tomat dijadikan sebagai saus BBQ dan dioleskan ke atas daging sebelum dibakar.

Baca juga: MYZE Hotel Sumenep Hadirkan Kelezatan Eksklusif Sae Rassa Restaurant di Sumenep Festival 2026

4. Teh

Teh tak hanya punya berkhasiat untuk kesehatan saja, tapi juga untuk mengempukkan daging.

Kandungan tanin di dalamnya berfungsi sebagai pengempuk alami.

Buat 1-2 cangkir teh hitam yang pekat, diamkan sampai agak dingin kemudian rendam daging (marinade) dalam air teh beberapa menit. Selamat mencoba, dan bedakan rasanya.

 

Editor : Aris S