Degan Bakar Rempah Probolinggo: Cocok Diminum saat Hujan, Ingatkan Segudang Kenangan

Probolinggo - Degan bakar rempah menjadi minuman paling diburu di Probolinggo ketika rintik hujan turun.

Minuman ini sangat cocok untuk menghangatkan tubuh, saat dingin melanda akibat hujan. Bagi siapapun yang meneguknya, berpotensi mengingat segudang kenangan.

Baca juga: BMKG Keluarkan Peringatan Dini, Sejumlah Wilayah Jatim Berpotensi Diguyur Hujan Lebat Disertai Petir

Setelah kelapa muda atau degan dibakar, airnya dicampuri berbagai rempah, sehingga tidak hanya akan menyegarkan badan, tapi juga memiliki kasiat kesehatan atau menyembuhkan penyakit.

Bagi yang ingin menikmati degan muda bakar rempah, tinggal datang ke Kedai Wahyu Jalan Kiai Hasan Genggong, Kelurahan Sukoharjo, Kecamatan Mayangan, Kota Probolinggo.

Kedai ini buka mulai pukul 6 pagi sampai pukul 1 dini hari Dijamin, tidak akan mengecewakan.

Pemilik kedari, Ferdi Wahyu mengatakan, kelapa muda terlebih dulu dimasukkan ke sebuah tong berisi bara api dan akan didiamkan sekitar 30 menit. Usai dibakar, isi kelapa akan dipisahkan dengan batok atau tempurung kelapa yang gosong.

Setelah kelapa muda terpisah dengan tempurung, barulah air kelapa dicampur dengan berbagai racikan rempah, seperti jahe, daun sirih, dan lainnya. Juga diberi susu, telur ayam kampung. Penyajiannya, bisa diminum di tempat menggunakan gelas, atau dari tempurungnya.

Baca juga: Hari Ini Jateng Dominasi Hujan, Berikut Wilayah yang Terkena Hujan Menurut BMKG

Wahyu menyebut bahwa saat ini kedai miliknya sudah berusia 3 tahun. Sejak membuka kedai, dia selalu dibantu Mardiyanti, ibundanya. Setiap hari, kedai ini hampir jarang sepi, terlebih ketika musim hujan.

"Musim penghujan identik dengan cuaca dingin dan diperlukan minuman yang menghangatkan tubuh. Mungkin minuman yang satu ini salah satu jadi buruan sebagai penghangat, apalagi dicampur rempah-rempah," ungkap pemuda 23 tahun itu, Selasa (23/1/2024).

Setiap harinya, lanjut Wahyu, dirinya membutuhkan 100 kelapa muda. Sebab, setiap hari, minimal 70 kelapa muda akan habis. Belum lagi bagi pembeli yang kadang nambah atau bahkan minta dibungkus untuk dinikmati di rumah bersama keluarganya.

Baca juga: Hujan Empat Jam Guyur Surabaya, Belasan Titik Tergenang hingga Setengah Meter

"Kadang mulai buka sampai kedai tutup, bisa lebih dari 60 pembeli. Kelapa muda bakar rempah ini tidak hanya menghangatkan badan, tapi juga bisa mencegah atau mengobati penyakit, seperti darah tinggi, gula darah, hingga menetralkan racun dan bisa menambah vitalitas kaum pria," paparnya.

Sementara Taufik Hidayat, salah satu penikmat kelapa muda bakar rempah mengaku, selain kelapa muda bakar banyak mengandung khasiat sehingga diburu saat musim penghujan, harganya juga tidak sampai merogoh kocek dalam-dalam. Sehingga akan membuat penasaran.

"Untuk harganya mulai Rp15 ribu hingga di atas Rp20 ribu tergantung jumlah telurnya. Sudah murah dengan campuran berbagai rempah. Apalagi banyak khasiatnya. Rekomendasi banget bagi yang ingin sehat dan tidak sakit saat musim hujan," ungkap Taufik.

Editor : Narendra Bakrie